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较量传统火锅,锅掌门火锅加盟实力创新

2019-03-26 14:59 消息来源:未知

   

  近几年,火锅凭借门槛低、受众广等特点成为众多餐饮人的创业首选,致使当下火锅市场厮杀激烈,哀鸿遍野,不少从业者开始寻找新的出路,锅掌门火锅便是其中一位。

  在锅掌门火锅创始人看来,当下火锅主要以传统火锅为主,店面大且管理难,高成本的投入在日益激烈的竞争中并不占优势,于是他开始思考:到底有没有一种新模式,能避开这种激烈的竞争,还可以让火锅经营变得轻松些?带着这个疑问,锅掌门火锅研发团队开始对传统火锅的“盲区”进行探究,试图从中发现新的突破口。探究结果可归为以下三点:

  1、食客少了没气氛

  大多数人印象中,火锅是众人围坐而食的餐品,“热闹”成了火锅区别于其他餐饮的特点之一。一旦人少了,除了消费不划算外,火锅味也随之变淡了。可见,传统火锅自动剔除了一部分消费者,这些人想吃火锅但又凑不齐人数,不得不转向其他餐饮。

  3、口味单一难满足

  传统火锅分单一口味和鸳鸯锅双拼口味,也就是说,一桌客人在这顿火锅中最多只能品尝两种味道的锅底,如此一来,那些喜欢尝新的消费者不得不选择“随大流”,顿顿清汤配麻辣的鸳鸯锅让他们吃的一肚子委屈,贪新之心难以满足。

  锅掌门火锅研发团队表示,传统火锅的“盲区”就是当下火锅市场的新大陆,解决这三个问题,把传统火锅改成时尚快餐。

  锅掌门火锅 补缺市场空白

  由大变小的改变,让 锅成为了食客的“私有品”,即便你是一个人来用餐,也不用担心独自面对一口大锅的尴尬感;如果众人来此聚会,食客无需再做“妥协”,尽管点上你心中所爱的锅底,众人也可互相分享所点锅底,这样一顿下来,餐厅各式味道你都可饱尝一遍;锅掌门火锅的第三个好处,让食客 得健康,吃得安心。

  锅掌门火锅 节省投资成本

  传统火锅的店面摆下20张桌台就要200多平的面积,每月预支的房租可想而知,将传统火锅改为锅掌门火锅后,一张占地10平米的吧台就可坐下20位消费者,大大降低了房租成本;不仅如此,锅掌门火锅经过后期的研发,将火锅底料标准化,实现了去厨房化,去厨师化,人力成本较之以前也节省不少,可谓是一举两得。

  将传统变时尚,抢占空白做市场,如今的锅掌门火锅店已经开遍了华东、华北等地,被当下创业加盟者所青睐。未来的路还长,锅掌门火锅将扛起时尚火锅的大旗,开拓更广阔的蓝图