合肥市长江路幼儿园教育集团天成分园：“食”刻坚守 安全相伴

为了进一步加强对幼儿食品安全管理的食重视，提高厨房人员食品安全的合肥意识，确保幼儿在园用餐期间的市长健康与安全。2024年2月23日，江路坚守合肥市长江路幼儿园教育集团天成分园办公室副主任陈晓晔召开了开学前食品安全专项会，幼儿园教育集园刻在会议上传达了2024年2月19日参加的团天合肥市校园食品安全专项治理暨2024春季开学约谈培训会的会议精神，食堂全体人员参加了此次培

训。成分

首先，安全陈主任向厨房人员传达了《安徽省校园食品安全排查整治专项行动实施方案》，相伴校园食品安全知识和从业人员岗位职责以及《安徽省集中用餐单位食堂防鼠八项措施》等相关内容。食着重强调开学前学校食堂的合肥准备工作：从人员准备、环境卫生准备、市长原辅料准备、江路坚守设施设备准备、幼儿园教育集园刻餐饮具消毒准备以及全面自查等展开布置工作。团天

结合幼儿园实际情况，建立健全持证上岗、健康检查、索票索证、进货查验、消毒、食品留样等各项管理制度，制定详细的食堂操作规程，规范学校食堂食品安全管理等要求对厨房人员进行培训。

会议结束后，在陈主任的带领下，安全检查小组针对食堂设施设备、食堂卫生、工具摆放是否到位，食材是否在有效期内并规范保管、是否采取防鼠措施等方面进行了现场排查，促使幼儿园食品安全责任落实到位。

食品安全是幼儿园中一项重要的工作，通过此次培训，全体食堂工作人员都充分认识到了“食品关乎生命，安全重于泰山”的重要意义，全面提升了食堂工作人员的安全意识与责任感，为幼儿在园饮食健康、安全提供了有力保障，为幼儿园各项工作的稳定开展奠定坚实的后勤保障基础。（程梦玲）

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