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西安皇酒酒业举办黄关黄酒“天子迎冬·宴饮礼”活动

2014-11-12 20:46 来源:通网

为弘扬中国传统礼仪文化,传播黄酒健康知识,将汉服文化和黄酒文化相结合,由西安皇酒酒业主办以“天子迎冬·宴饮礼”为主题的黄酒宴饮礼仪活动2014年11月7日在西安长乐未央酒店举办,为西安消费者提供了一场视觉和味觉同步的文化盛宴,同时拉开了黄关黄酒品鉴的序幕,西安商界、文艺界领导、酒类经销商等出席了此次活动,多家媒体对本次活动进行了采访报道。

  自古无酒不成礼,黄酒是世界三大古酒之一,此次黄关黄酒的活动既是对中国优秀传统文化的弘扬,也是对中国优秀传统文化的一次回望与致敬,此日启动黄酒“冬酿”,这也意味着传统的黄酒迎来了一年一度的开酿时节。
  活动由“天子迎冬主题讲话”和“观汉服礼、品黄关酒”两部分组成。天子迎冬主题讲话上,陕西皇酒酒业有限公司总经理宋伟表示:黄酒是中国的国粹,是最健康的酒精饮品,弘扬黄酒文化和礼仪文化是企业的责任,更是大家关注的事情,黄关黄酒选用无污染的秦岭山泉、冬酿的手工黄酒,适合冬天热饮,夏天冰饮,对人身体健康十分重要,通过此次活动来让更多的消费者健康饮酒。
  在观汉服礼的环节中,大家认真观赏、细细品味,学到了很多关于汉代汉服的礼仪,品到了健康美酒。为什么叫宴饮礼?西安皇酒酒业总经理宋伟表示:乡饮酒礼是汉族礼仪中具代表性的礼仪形式之一,起源于周代,盛行于明清,是中国古代地方政府的一种重要官方礼仪活动,通过一种餐饮宴请活动,宣扬“为臣尽忠、为子尽孝、兄弟相亲、邻里和睦、朋友有信、长幼有序”等道德伦理规范,此次选择在长乐未央酒店是对汉文化的尊重与认可。
  为什么选择在立冬之时?西安皇酒酒业总经理宋伟表示:因为农历立冬前后,是黄关黄酒开始投料发酵的日子,从立冬开始到第二年立春,这段时间最适合做黄酒,人们把这段时间称为“冬酿”。因为冬季水体清冽、气温低,可有效抑制杂菌繁育,确保发酵顺利进行,又能使酒在低温长时间发酵过程中形成良好的风味。黄关手工黄酒通过一代又一代酿酒技师口授心传,不断创新、不断完善,在开酿时间、选用原料、生产工序等方面都有自己的特色。



据了解,“黄关”黄酒是北方黄酒的杰出代表,以传承古法酿造的手工黄酒傲立于世。据史料记载和出土文物考证,汉中(古南郑)黄酒距今已有3000多年的历史。古南郑是汉朝的发源地,人民生活一直非常富足、安宁,酿酒技法也得到了前所未有的蓬勃发展。“黄关”黄酒以千年古镇传统的黄酒生产技术为基础,将各个区域的酒把式汇集一起,以最原生态的优质原粮,配合一代代人口授心传的最原始最质朴酿酒技术,以发源自远古溶洞-七眼洞的濂水河之山泉水,结合秦岭山中所采拮的中药材,经科学配伍后制作的药曲,酿造出了纯天然、具有浓郁传统风格、最稀有珍贵的古酿黄酒。公司生产工艺流程科学规范,并分别通过国家QS认证,且获有生产许可证。酒类生产技术,原料转化率居国际领先水平,“黄关”牌商标已荣获陕西省著名商标。
  喝一杯黄关黄酒、欣赏一段汉服表演,体验文化生活,此次活动不仅让消费者学到了文化礼仪,更让消费者喝到了好黄酒,不管是对文化礼仪,还是对黄酒的认识,参会的人员都将文化和黄酒到了一个新高度。活动取得了圆满成功,推进了中国礼仪的发展,也普及了黄酒文化,对推进黄关黄酒的发展有重要的意义。